Pressespiegel

Verfahrenstechnik Magazin Deckblatt

Brauwelt - Stickstoffverwendung in der Brauerei

2018-08-27

Stickstoff findet in vielen Bereichen der Lebensmittelindustrie Anwendung, um den Verderb von Waren zu verhindern und diese frisch zu halten. In Brauereien dienen Schutzgase dazu, das Bier vor dem Alterungsprozess durch Sauerstoffeintrag zu schützen. Die österreichische Traditionsbrauerei Fohrenburg verwendete hierfür in ihren Produktions- und Abfüllanlagen bislang Kohlensäure. Nach einer Testphase setzt das Unternehmen nun auf Stickstoff. Ein Stickstoffgenerator der Firma INMATEC liefert die gewünschte Menge des Gases und trägt so zur Einsparung von Kosten im Brauprozess bei.

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Stickstoff in der Lebensmitteltechnologie

Innovationen in der Lebensmitteltechnologie - Der Einsatz von Stickstoff in der Nahrungsmittelproduktion

2018-07-17

Stickstoff (N2) spielt eine wichtige Rolle in der Lebensmittelindustrie. Erstens wird das Gas verwendet, um verpackte Lebensmittel länger haltbar zu machen. Der Entzug des Sauerstoffs aus der Verpackung minimiert den Reifeprozess und sorgt für längeren Geschmackserhalt. Dieser Prozess wird unter Experten als Verpacken mit modifizierter Atmosphäre (Modified Atmosphere Packaging - MAP) bezeichnet. Zweitens verwendet die Nahrungsmittelindustrie N2 für das sogenannte „Blanketing“. Staubige und / oder staubhaltige Lebensmittel werden mit Stickstoff abgedeckt, um Explosionen zu vermeiden. Die Firma Africa Improved Foods (AIF) Rwanda Ltd. verwendet das Gas für beide Zwecke.

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Verfahrenstechnik Magazin Deckblatt

KTM Krankenhaus - Technik & Management - Aus der Luft versorgt

2018-06-08

Für die Sauerstoffversorgung eines neu geplanten Krankenhauses in der unwirtlichen Gegend der Zanskar-Bergkette im Himalaja musste eine Lösung gefunden werden. Die Inmatec Gase Technologie GmbH & Co. KG aus Herrsching am Ammersee hat diese entwickelt, gebaut und dorthin transportiert, um die Patienten im fernen Indien jederzeit zuverlässig mit medizinischem Sauerstoff aus der Umgebungsluft zu versorgen. So einfach es sich anhört, so anspruchsvoll war diese Aufgabe.

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