Getränke! Technologie & Marketing - STICKSTOFF FÜR BESTE WEINAROMEN
10.07.2017 16:19
Von der Presse bis zur Flasche
Wieviel Stickstoff braucht ein guter Wein? Bei der Traube Sauvignon Blanc steht die Antwort jetzt fest: Während des Pressens, beim Ausbau und natürlich bei der Abfüllung. In der Lebensmittelindustrie wird Stickstoff zur Lagerung frischer Erzeugnisse, zum Schutz während der Produktion und beim Verpacken eingesetzt. Die Benutzung von Stickstoff zur Vermeidung unerwünschter Oxidation bei Weinen ist bewährt und sorgt für eine werterhaltende Weinproduktion.
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